大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材：红薯叶，小米辣，蒜末，白芝麻。

做法步骤：

1、红薯叶摘好后放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入红薯叶焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入盘中。

3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、白醋、白糖、蚝油，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入红薯叶中，抓拌均匀入味即可上桌开吃。

材料：新鲜芹菜：适量，洗净切段；鲜虾仁：适量，去壳去虾线；大蒜：适量，切末；姜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，将芹菜洗净切段，大蒜切末，姜切丝，虾仁洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜丝爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，淋入少许料酒提鲜。

4. 加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。

5. 炒至芹菜变软烂，加入适量的盐和生抽，调味均匀。

6. 翻炒片刻后，即可关火，出锅装盘。

食材：大虾300克、秋葵240克、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、蚝油

做法：

1、大虾挑虾线剥虾壳，蒜切末，姜切小片，干辣椒切小段，秋葵焯水后斜切成段

2、虾仁中放入少许姜片，半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟

3、热锅凉油，放姜蒜，干辣椒炒出香味,再放入虾仁翻炒到变色，倒入秋葵翻炒均匀，放入1大勺蚝油，1大勺生抽，翻炒均匀后出锅

材料：豆芽、粉丝、青椒、红椒、盐、生抽、食用油。

做法：

1、豆芽洗净备用，粉丝泡软备用，青椒红椒切丝备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆芽翻炒至断生。

3、加入泡软的粉丝继续翻炒，然后加入青椒红椒丝炒匀。

4、最后加入盐和生抽调味即可出锅。

材料：上海青：适量；鸡蛋：2-3个；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量（可选）

步骤：

1. 上海青洗净后切段备用。

2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和生抽，打散备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。

4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使其成为蛋花。

5. 待蛋花凝固后，加入切段的上海青，继续翻炒均匀。

6. 根据个人口味适量加盐和生抽调味，可选加入少许料酒提味。

7. 炒至上海青变软即可出锅。

材料：西兰花、大蒜、盐。

1. 西兰花洗净切成小朵，用盐水浸泡十分钟后捞出。

2. 大蒜拍碎后切成蒜蓉。

3. 锅中水烧开，西兰花快速焯水后捞出沥干。

4. 锅中少许油烧热，下蒜蓉炒香。

5. 加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可出锅。

准备食材:青线椒，五花肉，蒜末。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来切成薄片。青线椒去蒂，洗净后斜切成片。

2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，煎出油脂后放入蒜末炒香，再放入青线椒翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

材料：咸肉 100克；山笋 200克；葱 2根；姜 1块；清水 适量；盐 适量

制作步骤：

1. 咸肉切成薄片，山笋切成片状备用。

2. 锅中加入清水，放入咸肉片，大火煮沸，捞出备用。

3. 锅中再次加入清水，放入山笋片，煮沸后捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入葱段和姜片，大火煮沸。

5. 放入咸肉片和山笋片，转小火炖煮30分钟，使得汤汁更加浓郁。

6. 根据个人口味适量加盐调味，再煮5分钟即可出锅。

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